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春节储存需知 这四类食物不宜放入冰箱

2016-2-4 编辑:中国科技在线小编 来源:中国科技在线 阅读次数:
  导读:(原标题:春节储存需知 这四类食物不宜放入冰箱) 眼看春节就要到了,很多家庭也早已购买了很多的食材,准备快快乐乐过一个团圆年,然而并不是什么食材都适合放入冰箱,有以下四类食物不宜放在冰箱里: 根茎类蔬菜 皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、...
(原标题:春节储存需知 这四类食物不宜放入冰箱)


眼看春节就要到了,很多家庭也早已购买了很多的食材,准备快快乐乐过一个团圆年,然而并不是什么食材都适合放入冰箱,有以下四类食物不宜放在冰箱里:

根茎类蔬菜

皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外,黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。

热带水果

香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差,如果放在冰箱里冷藏,反而会冻伤水果,影响口感。

糕点

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱,会加快变干变硬,如果必须要储藏,则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

腌制肉


腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方,这有利于保证食物的风味,如果把它们放进冰箱,因为湿度太大,容易出现哈喇味,反而缩短了储藏的时间。

需要提醒大家的是,速冻食品(比如肉类、鱼类等)解冻后,细菌会迅速大量繁殖,这种解冻后的食物不适宜再次放回冰箱。所以,在把肉类食物放入冰冻室前,最好先分成一份份适量的包装,一次就拿一包解冻。此外,食物不可生熟混放在一起,为防止串味,使用保鲜膜或保鲜盒存放食物。

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